осенний уход и переработка урожая
Айва японская, или хеномелес (Chaenomeles japonica), — многолетний кустарник, одно из самых нарядных и урожайных растений, украшающих участки. Японская айва неприхотлива, декоративна, легко и быстро размножается. Хеномелес можно назвать долгожителем. В хороших условиях он живет 60 — 80 лет.
Плоды японской айвы
Трудно сказать, сколько кустиков хеномелеса растет на нашем участке. Могу с уверенностью сказать лишь то, что их очень много. Ощущений тесноты и загущенности не возникает, так как кусты японской айвы сгруппированы в длинную живую изгородь и трехметровую линию, выполняющую роль ширмы.
Меня часто спрашивают, как много денег пришлось заплатить за такую роскошь? Многие видели и помнят ценники на саженцах хеномелеса, которые продаются в питомниках и садовых центрах. В ответ я протягиваю несколько плодов хеномелеса, из семечек которых совсем нетрудно вырастить большое количество кустарников.
Душистую ткань плода можно использовать вместо лимона, заготовить с сахаром на зиму, засушить или сварить варенье.
Японская айва невероятно красива в любое время года. В период цветения, с середины мая, бывает так много оранжевых и кораллово-красных цветков, что издали куст кажется полыхающим. Летом можно «поиграть» с формой кустов. Осенью хеномелес бывает усыпан лимонными плодами, которые нужно успеть собрать до осенних заморозков. Осень — важный период жизни японской айвы, от которого зависит не только ее зимостойкость, но и состояние растения и его декоративность.
Уход за японской айвой в осенний период
Хеномелес неприхотлив. Однако многие жалуются, что им не удается вырастить здоровые кусты. Такие, чтобы они не имели сухих веток, были красивой формы, обильно цвели и плодоносили. Как правило, это следствие не только неправильного выбора места посадки, погрешностей ухода, но и невнимательное отношение к хеномелесу в осенний период.
Обрезка хеномелеса.
В конце лета я прохожу вдоль живой изгороди из японской айвы с секатором и садовыми ножницами в руках. Они нужны для того, чтобы поправить ровную линию кустиков, посаженных в ряд. Приходится удалять все засохшие, сломанные и старые ветви, которые легко отличить по потемневшей коре. Не нужны мне и выступающие в стороны и слишком длинные побеги.
Обрезку хеномелес переносит безболезненно. Ближе к осени кущение притормаживается, поэтому растение дольше сохраняет форму. Вторую осеннюю обрезку я провожу уже после того, как будут собраны все «яблочки». Оставлять их на зиму нельзя. Ухаживать за японской айвой удобнее в плотных перчатках, так как ветви большинства видов имеет колючки.
Японская айва — то растение, которое можно использовать даже для создания бонсая. Я видела чудесную композицию из цветущего хеномелеса, превращенного в карликовое деревце, мха и камней.
Живая изгородь из хеномелиса
Полив и подкормки. Накануне сильных ночных осенних заморозков желательно увлажнять почву под молодыми кустами.
После сбора плодов я смываю сильной струей пыль с листьев, накопившуюся за лето. Последний полив приходится на конец октября — ноябрь (по погоде). Его нужно успеть сделать до того, как наступит холодное предзимье.
В сентябре я подкармливаю японскую айву калийно-фосфорными удобрениями. Попутно рыхлю под кустами почву и подсыпаю хорошо разложившийся компост.
Утепление на зиму. Неприхотливость японской айвы с возрастом повышается. Молодые растения менее стойкие, чем взрослые. Я помню, как тщательно мульчировала почву под молоденькими кустиками. Укрывала их лапником, закидывала снегом. А они, все равно, умудрялись отморозить кончики веток. С взрослыми кустами хлопот меньше. Они уже нарастили солидную корневую систему, гарантию их восстановления.
Если же на участке растет всего несколько кустов хеномелеса, а зимой мало снега, то перед началом зимы у высокорослых форм желательно пригнуть к земле все гибкие ветви. Не нужно бояться того, что часть побегов подмерзнет.
Их вырезают весной во время прореживания и формирования хеномелеса. Вскоре появляется молодая поросль, благодаря которой растение быстро восстанавливается. Низкорослые и стелющиеся формы часто имеют распростертое расположение большинства ветвей, поэтому даже небольшой слой снега полностью укрывает куст.
Разросшаяся японская айва, оказавшаяся под снегом, выносит даже сильные морозы. Чем больше сугроб, тем лучше. Говорят, что молодые кустики японской айвы — лакомство для зайцев. Поэтому там, где они есть, лучше укрыть хеномелес лапником.
Размножение хеномелеса. Японская айва размножается корневыми отпрысками, отводками, черенками (летними), делением куста и семенами. Нижняя ветка, случайно присыпанная землей, укореняется и дает вертикальные побеги. На месте выкопанного взрослого куста из корней, оставшихся в земле, будут долгое время появляться молодые побеги.
Мне всегда нравилась японская айва. Решение сделать живую изгородь из этого чудесного растения появилась после того, как я увидела, насколько просто и быстро хеномелес размножается.
Подзимний посев семян из нескольких плодов уже на следующий год дал много сеянцев. Через год у меня имелся отличный посадочный материал, которого хватило на закладку живой изгороди. Оставалось пересадить саженцы с грядки на постоянное место. Безусловно, ценные формы айвы (с махровыми цветками, редкой окраски и т.д.) приходится размножать вегетативно (летними черенками, корневыми отпрысками, отводками или делением куста). Осенью сеют свежесобранные семена, весной — стратифицированные.
Урожай японской айвы
Рецепты заготовок из японской айвы
Хеномелес — чемпион по количеству витамина С и органических кислот. Его часто называют северным лимоном. Плоды лимонного или зеленовато-красноватого цвета могут быть круглыми, ребристыми, овальными или грушевидными. Заготовки японской айвы на зиму сохраняют ее чудесный аромат и витамины. Кроме того, в плодах много пектина.
После того, как вы съели любую заготовку с японской айвой, обязательно сполосните рот чистой водой или почистите зубы.
Это профилактическая мера не позволит кислоте разъесть зубную эмаль.
Ткань плода очень плотная и твердая. Мало того, она невероятно кислая. Съесть сырое «яблочко» невозможно. Ломтики, положенные в заваривающийся чай, придают напитку лимонный аромат. Полезными и вкусными являются заготовки на зиму: компоты, сиропы, варенья, мармелады, джемы и измельченные плоды, смешанные с сахарным песком.
Семена японской айвы. Семена не выбрасывают. Настой семян японской айвы помогает при колитах. Для этого ложку семян заливают кипятком, выдерживают 8 — 10 часов и пьют в течение дня (3 — 4 раза) по трети стакана. Таким настоем промывают глаза (при инфекции и раздражениях) и протирают «проблемную» кожу.
Японская айва с сахаром. Мелко измельченные спелые плоды с сахаром — отличный источник витамина С в зимнее время. Массу или сироп можно разводить водой и пить полезный освежающий напиток. Кисло-сладкую смесь добавляют к творогу, намазывают на блинчики или ломтики белого хлеба.
Плоды (без косточек), нарезанные на более крупные кусочки и засыпанные сахаром, имеют кисло-сладкий вкус. Их можно добавлять в чай вместо лимона. Количество сахара — около 1,5 кг сахарного песка на 1 кг подготовленных плодов. При хранении в холодильнике количество сахара можно снизить до 1 кг. Консервация позволяет использовать еще меньше сахара.
Сок японской айвы. Если засыпать измельченные плоды хеномелеса сахаром (взятым в пропорции 1 часть измельченных плодов без косточек на 1 кг сахарного песка), то спустя две недели начнет выделяться сладкий сок. Его сливают и используют как концентрат для витаминного напитка. Держать сок-сироп хеномелеса лучше в холодильнике.
Варенье из айвы японской. Понадобятся: 1 кг очищенных плодов, 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды.
Плоды японской айвы моют, очищают от косточек и жестких пленок, после чего нарезают тонкими дольками. Их варят в воде в течение 10 минут. Отвар используют для приготовления сиропа, которым заливают дольки и выдерживают несколько часов.
Затем варят в один или несколько приемов (5 минут варят, потом оставляют на 4 — 5 часов). В результате варки дольки становятся почти прозрачными. Душистое кисло-сладкое варенье из японской айвы получается золотисто-розового цвета. Его остужают и закрывают бумагой. Можно разлить горячим («с огня») в чистые банки и закатать крышками.
В варенье из хеномелеса иногда добавляют пряности (мускатный орех, кардамон, корицу и др.). Можно варить с яблоками или с аронией (черноплодкой). Гурманом понравится варенье из японской айвы с орехами. А вот заменять сахар медом не стоит, так как мед при сильном нагревании становится «ядом».
Цукаты из японской айвы. Цукаты из японской айвы получаются вкусными, если плоды, нарезанные на кусочки, варить как варенье, но обязательно в несколько приемов. Выстаивать каждый раз нужно дольше, не менее 10 часов. Количество воды поэтому увеличивают до 3 стаканов. В конце варки дольки откидывают на сито, а затем подсушивают. Сироп используют для разведения водой.
Мармелад из японской айвы. Это лакомство, богатое пектинами, готовят так: очищают вымытые плоды от косточек и жестких пластинок, варят (лучше запекают в духовке) до мягкости, после чего измельчают блендером или протирают через сито. Добавляют сахар (на 1 кг массы берут 1,3 кг сахарного песка) и варят на маленьком огне до тех пор, пока масса не станет вязкой. Все это время не отходят от плиты, т.к. готовящийся мармелад легко пригорает. Как только масса станет тягучей, ее выкладывают на смоченный водой противень или плоскую тарелку. Через некоторое время, когда мармелад остынет, его разрезают на части и посыпают сверху сахарной пудрой.
Компот из японской айвы. Многим нравится именно этот вариант заготовки на зиму плодов хеномелеса. Подготовленные плоды режут на ломтики (или кусочки произвольного размера), укладывают в чистые стеклянные банки и заливают горячим сиропом. Его готовят из расчета: на 1 л воды нужно не менее 0,5 кг сахара. После пастеризации (20 минут для литровых банок) банки закатывают, используя крышки, предназначенные для кислых фруктов.
Мои знакомые дачники обходятся без дополнительной стерилизации компота. Они заливают в банки кипящий компот, после чего их закатывают и заворачивают в одеяло до остывания.
Сушеные плоды хеномелеса. Высушенные плоды, нарезанные тонкими ломтиками, зимой мы завариваем в термосе вместе с плодами шиповника и боярышника. Во время эпидемии гриппа или при простуде обязательно добавляем к ним высушенные листья ежевики.
С японской айвой делают наливки, настойки и ликеры. На ней настаивают водку. Сок японской айвы можно добавить к водке и настоять пару недель.
© А.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com
© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.
Лимонная груша или айва японская
14 сентября 2019
В интернете можно встретить много названий этого растения, но чаще встречается айва японская или хеномелес японский. Сегодня Вы узнаете ответы на следующие вопросы:
Какое место лучше выбрать для посадки айвы японской? Какие бывают вредители айвы японской и как с ними бороться? Какие полезные свойства айвы японской нам известны? Где можно приобрести саженцы айвы японской хорошего качества?
Хеномелес японский, или айва японская — теплолюбивое растение, очень пышно, декоративно цветёт , используется в ландшафтном дизайне, а также для собирания плодов.
Из ароматных плодов обычно готовят фруктовый ароматный и полезный чай, варенье, сироп, желе или пастилу.
Айву используют также для улучшения качества джемов и компотов, которые готовятся с абрикос и персиков, яблок и груш.
Какое место лучше выбрать для посадки айвы японской?
Для посадки айвы место следует выбирать светлое, так как на солнце айва лучше растет, чем в тени, на светлых местах дает лучшее цветение. Дерево является засухоустойчиво, правда в первые годы жизни требует умеренного увлажнения.
Хорошо растёт на суглинистых, дерново-подзолистых и легких суппесчаных почвах, богатых гумусом со слабокислой реакцией (рН 6.5), хуже растут на почвах торфянистых. Не рекомендуется айву японскую высаживать в щелочную почву, которая может вызвать хлороз листьев.
Кстати, айва японская практические не повреждается вредителями. Иногда, когда повышена влажность воздуха, в прохладную погоду на листьях и плодах могут появиться некрозы, которые способствуют усыханию и деформации листьев.
Какие бывают вредители айвы японской и как с ними бороться?
При рамуляриозе видны бурые пятна, при церкоспорозе — коричневые округлые пятна.
Очень эффективным способом борьбы с вредителями является опрыскивание кустов медно-мыльной жидкостью (100 г медного купороса на 10 л воды) или 0,2% фундозола до развертывания листьев. Кстати, более безопасным для применения есть настой из репчатого лука: для приготовления нужно взять 150 г шелухи и настаивать 1 сутки в 10 л воды. Такой настой (отфильтрованный) применяется в течение лета трижды через каждые 5 дней.
Какие полезные свойства айвы японской нам известны?
Плоды айвы оказывают на организм человека противовоспалительное, иммуномодулирующие воздействия.
Имеющийся в составе плодов витамин С способствует обильной выработке интерферона, вследствие чего организму удается мгновенно справиться с любым инфекционным простудным заболеванием, а также укрепить общий иммунитет.
Кроме того, лечебные свойства айвы японской способствуют нормализации нервной и мышечной деятельности, улучшению течения метаболических процессов организма, восстановлению и ускорению течения основных биохимических реакций.
Богатая клетчаткой мякоть активно используется для лечения расстройств органов желудочно-кишечного тракта. При сердечной недостаточности или отеках, айва способна выводить из организма лишнюю жидкость, облегчает течение заболеваний.
Кроме того, в общей медицинской терапии плоды этого растения используются для устранения местного раздражающего действия химических препаратов на организм человека и замедление их всасывания, а также для облегчения сильных токсикозов у женщин при беременности.
Семена айвы японской нашли свое применение при приготовлении отхаркивающих и обволакивающих народных средств.
Где можно приобрести саженцы айвы японской хорошего качества?
В Садовом центре «Таволга» Вы можете смело купить качественные саженцы айвы японской.
Приобрести можно онлайн или по телефонам вверху сайта.
Поделиться
Поделиться
Поделится
Поделится
Новый комментарий
Войти с помощью
Отправить
Лимон и айва – естественное средство от астмы и аллергии
Я наткнулась на несколько интересных научных исследований по использованию лимона и айвы в качестве лекарства от аллергии и астмы. Эти средства представляют собой некоторые из более старых антропософских формулировок, сформулированных Рудольфом Штайнером на основе его духовного научного подхода (похожего на его подход к омеле). Эти два плода сначала можно наблюдать в их сильной форме, направленной внутрь. Лимон имеет толстую кожистую кожуру, технически экзокарпий представляет собой желтую пикантную часть с масляными ямками, расположенными снаружи. Далее идет белый содержательный мезокарпий, а затем знакомая внутренняя часть состоит из организованных запястий — у них есть камеры, называемые локулами, которые на самом деле заполнены волосками, наполненными соком.
Айва — это грушевидный и яблочный фрукт семейства розовых. Он имеет особенно твердый внешний вид с ароматным запахом при созревании. И айва, и лимон отчетливо кислые.
Процесс исцеления должен прийти на помощь астральному телу, помогая ему войти и должным образом овладеть эфирным. Этого можно добиться с помощью сока фруктов, содержащих кожистую защитную кожуру или кожуру. Наблюдение за этими плодами (лимон и айва) показывает, как сильно они подвержены формообразующим силам, действующим внутрь. Применяя средство из таких соков наружно и внутренне, мы можем стимулировать астральное тело и направлять его в направлении эфирного. Минеральные составляющие соков (калий, кальций и кремнезем) усиливают эту стимуляцию со стороны эго-организации.
-Rudolf Steiner
Препараты лимонной айвы уже давно используются в антропософской медицине в качестве цитрусовых cydonia и gendo. Эти составы можно распылять в легкие при дыхательной терапии, их распыляют в нос, их вводят, часто в область почек, в виде подкожной инъекции, и их принимают перорально. Я обычно использую эти лекарства в качестве дополнительного лечения астмы, аллергического синусита (сенной лихорадки) и для помощи при синусите.
Баарс и Савелкоул отмечают, что пациенты, получающие подкожные инъекции, часто отмечают стойкий эффект от инъекций цитрусовых (лимонная айва). Обычно это отмечается в первые 2 недели. 1 Они изучили влияние состава на иммунные клетки и обнаружили, что состав иммунных клеток у пациентов, получавших лимонную айву, изменился таким образом, что снизилась аллергическая восприимчивость. В частности, Т-клетки имели большую дифференциацию в IL-10 (что снижает аллергию) и восстанавливает баланс иммунной системы от Th3 до Th2 (от аллергического до неаллергического).
Баарс и др. также изучали относительную эффективность пути введения. На приведенном ниже графике показаны баллы симптомов у пациентов с сенной лихорадкой. Синий показывает баллы тех, кто использует назальный спрей, а красный показывает баллы тех, кто получает подкожные инъекции. Наиболее эффективны подкожные инъекции айвы лимонной. Терапия лимоном и айвой — это новый подход к смещению иммунного баланса от чрезмерно аллергической иммунной системы. 2
Это отличается от использования стероидов и антигистаминных препаратов, которые решают проблему чисто симптоматически. Он также отличается от протоколов сенсибилизации, обычно используемых аллергологами.
Баарс и др. также изучали относительное влияние как лимона, так и айвы на противодействие склонности к сенной лихорадке. 3
Citrus и Cydonia имеют разные механизмы действия при лечении SAR (сенной лихорадки) in vitro. Цитрус в основном ингибирует хроническую воспалительную активность и активность пути Th3, связанного с SAR, тогда как Cydonia в основном способствует активности пути Th2, связанного с SAR.
По сути, лимон противостоит аллергической части нашей иммунной системы, в то время как айва стимулирует другую активную часть нашей иммунной системы.
Грундманн и др. обнаружили, что препараты лимонной айвы снижают выработку гистамина тучными и базофильными клетками (гистамин обычно является медиатором аллергических симптомов). Эотаксин (соединение, привлекающее другие аллергические клетки в легких и тесно связанное с астмой) было снижено препаратами из лимонной айвы. 4
Таким образом, имеются убедительные доказательства того, что и аллергию, и астму можно лечить препаратами из лимона и айвы. Они оказывают настраивающий эффект на два плеча иммунной системы: подавляя аллергическое звено и повышая регуляцию активного плеча. Препараты из лимонной айвы — хороший пример того, как гуманизированный взгляд на мир и на человека приводит к результатам, которые на самом деле устраняют глубинные тенденции, а не просто скрывают симптомы.
Две аптеки в США продают эти продукты.
У Weleda есть как инъекции, так и назальный спрей. В аптеке Уриэля есть и то, и другое: назальный спрей здесь и ампулы здесь.
1.
Баарс Э., Савелкоул Х. Citrus/Cydonia Comp. Может восстановить иммунологический баланс в иммунологических параметрах, связанных с сезонным аллергическим ринитом, in vitro. Медиаторы воспаления . 2008;2008:496467. [ЧВК]
2.
Баарс Э.В., Йонг М., Ниероп А.Ф.М., Бурс И., Савелкоул Х.Ф.Дж. Подкожные инъекции Citrus/Cydonia Compositum по сравнению с назальным спреем при сезонном аллергическом рините: рандомизированное контролируемое исследование эффективности и безопасности. я . 2011;2011:1-11. дои: 10.5402/2011/836051
3.
Baars EW, Jong MC, Boers I, Nierop AFM, Savelkoul HFJ. Сравнительное исследование in vitro влияния отдельных и комбинированных препаратов Citrus e fructibus и Cydonia e fructibus на иммунологические параметры сезонного аллергического ринита. М . 2012;2012:1-10. doi: 10.