90 фото, 6 материалов и рекомендации дизайнера
Как оформить стены на кухне, чтобы в итоге получился современный и гармоничный интерьер. В статье расскажем о наиболее подходящих материалах, выберем цвет стен и рассмотрим современные идеи оформления.
Содержание
- Рекомендуемые виды отделки для кухонных стен
- 3 вида обоев для кухни
- Виниловые обои
- Флизелиновые обои
- Стеклообои под покраску
- Декоративная штукатурка
- Декоративная краска
- Пластиковые панели
- Какой цвет стен выбрать на кухню
- Белый и его оттенки
- Серый цвет
- Яркие цвета стен
- Идеи оформления акцентной стены
- Плитка под кирпичную кладку
- Отделка декоративным камнем
- Графитовая стена
- Панели под дерево
Рекомендуемые виды отделки для кухонных стен
Кухня — это место, где царят повышенная температура и влажность. Поэтому важнейшие критерии выбора настенного покрытия для кухни — влагостойкость, пожаробезопасность, устойчивость к загрязнениям, а также простота в уборке.
3 вида обоев для кухни
Декорирование стен моющимися обоями — максимально простой процесс, доступный непрофессионалам. Обычные бумажные и тканевые обои на кухне быстро придут в негодность.
Обои, особенно фактурные и с узорами, маскируют неровности стен и придают им визуально ровный вид. Стены на кухне под оклейку обоями должны быть без ниш и навесных конструкций из гипсокартона — обои придётся резать и подгонять стыки.
Оптимальные варианты отделки стен на кухне — виниловые, флизелиновые и обои из стекловолокна.
Виниловые обои
Отличие виниловых обоев от остальных типов — дополнительное покрытие из слоя поливинилхлорида. Это придаёт обоям прочность, долговечность, устойчивость к влаге, воздействию высоких температур. Загрязнения с обоев легко удалить влажной тряпочкой.
Фактура виниловых обоев имитирует различные поверхности — от штукатурки до ткани, за счёт чего интерьер кухни приобретает оригинальный вид. Производители предлагают широкую цветовую гамму и разнообразные рисунки, в том числе 3D-принты.
Со временем виниловые обои впитывают кухонные запахи.
Флизелиновые обои
Эти обои отличаются от обычных бумажных аналогов наличием верхнего слоя из натуральной целлюлозы. По своей фактуре флизелиновые обои похожи на декоративную штукатурку и также пропускают воздух, за счёт чего поверхность стен дышит. Эти обои можно красить в любые цвета.
Их достоинства:
- высокая прочность;
- рельефная поверхность с разнообразными фактурами;
- простота в уходе.
Минус флизелиновых обоев — невозможность скрыть неровности на стенах.
Стеклообои под покраску
Такие обои изготавливают как обычную ткань — формируют путём переплетения стеклонитей. Дополнительную прочность стеклообоям придаёт специальная пропитка.
Виды обоев из стекловолокна — гладкие и рельефные. Гладкие обои — это малярный стеклохолст с паутинной структурой, необходимый для предварительного выравнивания и подготовки поверхности. Рельефные обои имеют ярко выраженную текстуру.
Их можно мыть, только после покраски.
Обои из стекловолокна изготавливаются из натуральных природных материалов, имеют высокую пожаробезопасность. Стеклообои долговечны, клеятся на любые поверхности — от пластмассы до кирпича и металла. Другие достоинства — гипоаллергенность, устойчивость к нагреванию и практичность в уходе.
Интерьер с такими обоями просто изменить — достаточно покрасить их в другой цвет. Причём это можно делать несколько раз. Стеклообои сочетаются с другими отделочными материалами.
К минусам стеклообоев относят высокую стоимость, сложность демонтажа и недостаточную сопротивляемость влаге в местах непосредственно контакта с ней.
Декоративная штукатурка
Основа декоративной штукатурки — силиконовые, акриловые смолы и цемент. С помощью штукатурки можно отделать и выровнять стены в кухне — покрытие замаскирует неровности и перепады.
Декоративная штукатурка не впитывает запахи и позволяет стенам дышать, с ней создаётся любая фактура.
Это покрытие легко очищается от загрязнений — правда, после покраски и нанесения воскового покрытия.
Материал предоставляет дополнительные возможности для дизайна и отделки — если закрыть стену кухни стеклом с подсветкой, получится фартук с оригинальной фактурой.
Недостаток покрытия — долгое высыхание и сложность нанесения.
Декоративная краска
Эта краска позволяет реализовать оригинальные проекты — например, сделать стены визуально металлическими, мраморными, песчаными, перламутровыми.
Ещё декоративная краска — это имитация самых разных тканей, от хлопка и шёлка до бархата с велюром, натуральной кожи разных фактур. Получается оригинальное и «дышащее» покрытие, которое легко отремонтировать при необходимости.
Расход этого отделочного материала на окраску стен будет меньше по сравнению с декоративной штукатуркой. Способ нанесения — как у обычной краски. Для большей эффективности к покрытию добавляют рельефности при помощи валиков с выбитым рельефом, шпателей, губок, металлических мочалок.
В число инструментов для создания фактур входят кусочки меха, скомканный полиэтилен и бумага.
Недостаток декоративных красок — нужна идеально выровненная поверхность.
Устойчивая к влаге водоэмульсионная краска — это быстрый способ отделать стены в кухне и не потратить много денег. Краска быстро высыхает, не выделяет вредных веществ и запахов. Краску наносят на любые покрытия — в том числе на обои и матовую керамическую плитку.
При своей простоте в уходе краска имеет и недостатки — загрязнения с поверхности не отмываются до конца. Даже если их не видно из одной точки, при взгляде под другим углом они будут заметны.
Пластиковые панели
Наиболее бюджетный вариант отделки стен кухни — панели из пластика. Они прекрасно моются от загрязнений, имеют долгий срок службы и быстро монтируются на стены. Пластиковые панели сочетаются с панелями из других материалов. За панелями легко спрятать различные коммуникации и дефекты стен.
Разнообразные варианты фактур панелей позволяют вписать их в любой интерьер — существуют панели с имитацией различных материалов, например, дерева, камня, кирпичной кладки.
Недостатки пластиковых панелей — высокая степень горючести, поэтому их не стоит размещать около плиты. При выборе панелей стоит ориентироваться на состав материала — есть ли в нём токсичные соединения. Не стоит подвергать панели механическим нагрузкам — пластик прогнётся или сломается.
| Материал | Достоинства | Недостатки |
|---|---|---|
| Виниловые обои | Влагостойкость. Скрывают неровности стен. | Не дают стенам дышать. Впитывают запахи. |
| Флизелиновые обои | Влагостойкость. Экологичность. | Плохо скрывают неровные стены. |
| Стеклообои | Прочность. Долговечность. Натуральность. Водонепроницаемость. Пожаробезопасность. | Высокая стоимость. Недостаточный уровень влагостойкости для мест, контактирующих с влагой. |
| Декоративная штукатурка | Простой ремонт. Применение для неровных стен. | Сложный процесс нанесения. Долгое высыхание. |
| Декоративная краска | Быстрое высыхание. | Только для ровных стен. |
| Панели | Долговечность. Простота монтажа. Дешевизна. | Высокая горючесть. |
Обои
34.15%
Покраска
33.1%
Декоративная штукатурка
23.52%
Панели
9.23%
Проголосовало: 574
Какой цвет стен выбрать на кухню
Выбор цвета стен производится после того, как определились с цветом фасадов, столешницы, фартука и пола. Одновременно решаем: стены — фон для мебели или выступают в виде акцента. Если решили оформить стену на кухне как акцент, то используем яркие цвета.
Как выбрать оформление цвета стен в кухне — под тон фасадов, пола, фартука и столешницы. Для этого применяется колеровочный веер. Находим там свой цвет фасада, пола и подбираем наиболее светлый его оттенок.
Чтобы оценить, как понравившиеся цвета выглядят в реальности, делаем выкрасы – закрашиваем выбранными тонами квадраты на стене или куски гипсокартона. Оцениваем впечатление и выбираем то, что понравилось больше.
Белый и его оттенки
Белый — это универсальный цвет, с которым невозможно ошибиться, особенно, если есть трудности с сочетанием цветов. Его главные достоинства:
- визуальное увеличение объёма и освещённости помещения;
- идеальный фон для интерьеров любых стилей и цветов.
Не стоит сочетать белые стены на кухне и белый гарнитур — помещение будет безликим. Здесь помогут многочисленные тёплые и холодные оттенки белого. Для кухни с окнами на юг подходят холодные тона белого, а для помещений на северной стороне — тёплые оттенки.
Серый цвет
Ахроматический серый прост в комбинировании, но для отделки стен на кухне рекомендуют использовать светлые тона. Тёмно-серый оттенок стен — неплохое решение для больших кухонь с огромными окнами и обилием света.
Цвет фасада может быть на контрасте — белым или ярких тонов. Фасады того же тона или чёрные — не лучший выбор, кухня будет скучной и мрачной.
Яркие цвета стен
Два варианта дизайна стен для кухни — покраска полностью или выделение одной акцентной стены при помощи интенсивных цветов.
Стены в ярком цвете идеально сочетаются с белым гарнитуром. Если яркие тона надоели, то стены всегда можно перекрасить. Сочетание белых стен и яркого гарнитура — это гармонично, но когда захочется спокойствия в интерьере кухни, фасады придётся менять.
При выборе цвета кухонных стен учитываем не только свои цветовые предпочтения, но и ассоциации с едой.
- Зелёный цвет – влияет на аппетит и ассоциируется с зеленью, свежестью.
- Синие тона – это ассоциация с небом и морем, а не с едой. Синие кухни для тех, кто борется с лишним весом.
- Оранжевый и жёлтый – наполняют тёплым светом, создают уют. Идеален для стиля кантри.
- Красный пробуждает аппетит, но может утомлять.
- Фиолетовый не для всех – большинство от созерцания лиловых тонов впадают в уныние, но творческих людей этот оттенок будет вдохновлять.
Идеи оформления акцентной стены
Выбор вариантов оформления стен в кухне неограничен — всё зависит от выбранного стиля интерьера и фантазии дизайнера.
Плитка под кирпичную кладку
Современная керамическая плитка имитирует любые природные материалы, в том числе обожжённую глину. Отделка стен под кирпич — оригинальный вариант ремонта на кухне.
Белый кирпич — для романтических интерьеров, серый — для изысканных кухонь, а красный с оранжевым — для брутальной обстановки в стиле лофт. Необязательно оформлять стену в одном цвете — можно комбинировать кирпичики разных оттенков.
Отделка декоративным камнем
Естественно, при отделке применяют не настоящий природный камень, а керамическую плитку с похожей фактурой. Этот материал не горит, легко моется от загрязнений и не издаёт запахов. Камень обладает высокой износостойкостью и долгим сроком службы.
Покрытие простое в монтаже.
Современные идеи отделки — комбинация плитки под декоративный камень со штукатуркой или глянцевой пиксельной плиткой.
Графитовая стена
Украсить помещение и добавить интересный акцент на стену кухни можно при помощи доски для рисования. Не надо искать доску и прибивать на стену — достаточно закрасить нужную часть или стену полностью специальной графитовой краской.
На этом покрытии можно писать послания домашним, рисовать различные картинки и узоры, записывать нужные рецепты при помощи мелков. Ненужные записи стираются сухой тряпочкой. Если какой-то рисунок хочется сохранить, то его обводят краской и покрывают лаком.
Панели под дерево
Обшивка стены деревянной вагонкой — интересный вариант для кухни в стиле кантри, прованс. Но это совсем небюджетный вариант отделки — натуральный материал стоит дорого.
Панели большого размера — неплохой вариант для скандинавского и средиземноморского стилей. Материал для панелей — ДСП, МДФ, оргалит, полиуретан и гипс.
Узкие панели необязательно располагать вертикально — горизонтальная компоновка сделает помещение более просторным.
Одна стена, облицованная деревянными панелями, не перекрывается мебелью — рядом лучше поставить обеденный стол.
8 СТИЛЬНЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРА СТЕН. ДЕЛАЕМ КУХНЮ УЮТНОЙВарианты отделки стен на кухне: фото красивых дизайнов
Существуют определенные требования к оформлению отдельных частей жилого помещения, это связано с функциональной нагрузкой на комнату. Если речь заходит о кухне, то необходимо делать выбор в пользу практичных материалов и внимательно подходить к декорированию помещения. Рассмотрим основные моменты, на которые стоит обратить внимание при дизайне стен на кухне. Фото и конкретные примеры помогут досконально разобраться в вопросе, а идеи подтолкнут к творчеству.
В большинстве случаев эффективное использование кухонных помещений требует правильного зонирования. Отделка стен на кухне напрямую связана с делением помещения на область приёма и приготовления пищи.
Таким образом, логичным представляется деление стены на две части: основную и фартук.
- Основная часть. На неё тратится больше материала, а значит, стоит уделить больше внимания его стоимости. Это основной фон, поэтому основная часть стены требовательна к фактуре и цвету.
- Так называемый «фартук». Пригодится там, где стены легко запачкать неосторожным движением или брызгами от готовящейся еды. Фартук делают из керамики, стеклянных панелей, камня, металла или МДФ панелей. Часто несёт практический смысл – увеличивает срок службы отделки стен.
Содержание
- Материал отделки основной части стены
- Выбор обоев
- Декоративная штукатурка
- Креативные идеи для кухни
Материал отделки основной части стены
Рассмотрим основные материалы через призму требований кухонных помещений:
- Обои. Оформление стен кухни обоями не потребует больших усилий и финансовых вложений. Широкие возможности декорирования, огромный выбор расцветок и узоров. Выбирайте только из влагоотталкивающих или моющихся полотен.
- Краска. Дешёвый и невероятно практичный материал. При желании можно поиграть с фактурой, но основная ставка на выбор цвета. Однако окрашенные стены чувствительны к механическим повреждениям и перепаду температуры.
- Обои. Оформление стен кухни обоями не потребует больших усилий и финансовых вложений. Широкие возможности декорирования, огромный выбор расцветок и узоров.
Выбирайте только из влагоотталкивающих или моющихся полотен.- Пластиковые панели. МДФ и ПВХ листы немного уменьшают объём кухни, но на поверхности этого материала не скапливаются микробы. Главное преимущество панелей – быстрая установка без дополнительной подготовки стен.
- Обшивка деревом. Такой интерьер стен кухни встречается редко, так как дерево плохо реагирует на влагу, а, как известно, пар от плиты повышает влажность помещения. Однако на больших площадях обшивка деревом — вполне жизнеспособный вариант. Деревянные стены «дышат», поддерживая здоровый микроклимат в помещении, а природный материал – отличное обрамление для зоны отдыха. Можно назвать дерево всегда актуальным и красивым материалом в дизайне, но не каждой хозяйке понравится такая отделка.
- Декоративная штукатурка. Благородная отделка, требующая внимательного отношения к процессу создания. Не так практична, как вышеперечисленные варианты, но обладает прекрасной фактурой.
- Отделка под камень. Натуральный, экологичный материал позволит создать прекрасный декор стен на кухне, но с такой же лёгкостью опустошит ваш кошелёк. Оптимальный вариант – использование декоративного камня для обрамления откосов, углов, зонирования.
Модные кухни – отделка стен камнем
Рассмотрим некоторые варианты более подробно.
Выбор обоев
Фотообои для кухни
Современные технологии позволили значительно расширить список материалов для обоев и среди этого разнообразия легко заблудиться. Перечислим основные критерии выбора кухонных обоев.
- Логичнее выбрать устойчивые к влаге (значок в виде волны), а ещё лучше подыскать моющиеся обои. Сегодня на рынке можно найти даже супермоющиеся обои. На таких рулонах стоит знак – волна со щёткой. Эта маркировка гарантирует вам, что обои выдержат воздействие не только влажной тряпки, но и механическую обработку щёткой (см. статью про выбор моющихся обоев).
- В информации на рулоне обоев указывается такой параметр как паропроницаемость. Микроклимат помещения напрямую связан со способностью стен быстро высыхать и пропускать воздух.
- Большое значение имеет плотность. Чем выше плотность, тем практичнее и долговечнее обои для кухни. Такой параметр гарантирует отсутствие пор, а значит, на обоях будет скапливаться меньше грязи.
статью про выбор моющихся обоев).О том, как декорировать стену на кухне с помощью обоев, можно узнать прямо в магазине, пробуя сочетания разных цветов и фактуры. Лучше всего в этом помещении чувствуют себя виниловые обои. Двухслойная структура позволяет совмещать практичность и декоративные достоинства винилового напыления с преимуществами натурального материала.
Отделка обеденной зоны на кухне обоями
Если кухня переходит в гостиную или совмещена с зоной отдыха, то нестандартным украшением может стать шелкография или натуральные обои. А обои с нанесённым на них фото могут обыгрывать практически любые идеи интерьера.
Совет! При выборе клея для обоев обратите внимание на антибактериальные свойства. Противогрибковые свойства состава будут полезны, если обои содержат натуральные материалы.
Использование натуральных обоев на кухне
Интересная идея – полотна под покраску. Для этих целей используются флизелиновые обои. Основой фактор при выборе – качество флизелина. Радует дизайн и высокая практичность, связанная с возможностью быстрой замены повреждённых секций.
Декоративная штукатурка
Одна из главных альтернатив обоям и прекрасный способ создать запоминающийся и приятный интерьер. Для таких работ применяется особенный вид штукатурки, наносимый иногда поверх основного слоя. Чтобы штукатурка получилась действительно декоративной, учтите два фактора:
- от размера зерна зависит основная фактура отделки;
- способы нанесения раствора и выбранные инструменты влияют на формирование узоров.
Существует множество способов нанесения рисунка на декоративную штукатурку
Такое оформление стен на кухне потребует внимательности.
Это скрупулезная работа, в отличие от малярных процессов. Плюсом, помимо нестандартного вида стены, можно считать то, что стены для работы выравнивать не требуется, а небольшие неровности только приветствуются. Для декоративной штукатурки в домашних условиях потребуются следующие инструменты:
- все стандартные штукатурные инструменты со шпателями разного размера;
- валик и губка для нанесения краски;
- воск или лак для окончательной обработки и закрепления штукатурки.
После стандартной подготовки поверхности, нанесения грунтовки, изоляции розеток и металлических предметов можно приступать к нанесению штукатурки. Делается это с помощью большого шпателя или специальной металлической доски для выравнивания. Толщина слоя — не более 0,5 см. Перекрёстные движения сверху вниз формируют основную фактуру отделки, напрямую зависящую от структуры выбранного материала. Дожидаться высыхания штукатурки при этом не нужно. Если вы хотите подробнее узнать о процессе нанесения декоративной штукатурки своими руками, прочитайте нашу статью.
После основной части шпателем меньшего размера или гладилкой формируют рисунок. С помощью лёгких прикосновений совершают небольшие, плавные мазки, создают потёртости и неровности. На данном этапе всё зависит от фантазии, силы нажатия, угла наклона и т.д.
Креативные идеи для кухни
Как оформить стену на кухне с помощью цветового акцента
В основной части оформление стен на кухне не предполагает никаких экспериментов. Кухня – место отдыха. Декорирование основной площади сводится больше к выбору цвета стен и мебели, но одно яркое пятно не повредит дизайну и может стать местом, где вы проявите свои творческие фантазии. Речь идёт о кухонном «фартуке». Выделяют три основных вида этого элемента.
- Фартук нейтральный или стиль «casual». Обычно это небольшая функциональная деталь над кухонной плитой. Если основные площади оформлены и без того хорошо, а к ним подобрана мебель и текстиль, то стоит ограничиться таким вариантом.
Фартук из матовой плитки нейтрального цвета
- Контрастный фартук. Его главная нагрузка – привлечение внимание к определённой зоне или мебели, например, кухонному гарнитуру. Противовес одного яркого пятна и ровного, выверенного оформления — практически беспроигрышный и проверенный вариант. Такой фартук лучше как-то «зарифмовать» по цвету с одной из деталей интерьера. К примеру, можно оформить в одном цвете фартук и дверные ручки.
- Яркий фартук. Это решение вопроса, как украсить стену на кухне без монтажа лишних элементов. Яркое цветовое пятно с собственным рисунком не просто противопоставлено основной части комнаты, а задаёт настроение всему интерьеру. Такая площадка несёт мало практической нагрузки и для неё можно воспользоваться интересными материалами, например, тканью.
Его главная нагрузка – привлечение внимание к определённой зоне или мебели, например, кухонному гарнитуру. Противовес одного яркого пятна и ровного, выверенного оформления — практически беспроигрышный и проверенный вариант. Такой фартук лучше как-то «зарифмовать» по цвету с одной из деталей интерьера. К примеру, можно оформить в одном цвете фартук и дверные ручки.Также рекомендуем вам посмотреть видео по недорогому, но креативному оформлению стен с помощью краски и трафарета:
Заключение
Подводя итог, хочется сказать: даже используя недорогие и стандартные материалы, можно добиться красивого интерьера кухни своими руками.
Главное, гармонично подобрать их цвет и фактуру, ну а это только повод для вашей фантазии. Потратьте пару дней на создание дизайн-проекта, чтобы потом не разочароваться в своих трудах.
Как выбрать акцентную стену для кухни и столовой | Главная Руководства
Автор Мишель Рэдклифф Обновлено 22 февраля 2022 г.
Акцентная стена служит многим полезным целям в комнате. Это может помочь определить пространство, привлечь внимание к архитектурным деталям и фокусам. Он также добавляет интереса и драматизма благодаря ярким цветам, привлекательным узорам или насыщенным земляным текстурам. Решая, какую стену сделать акцентом на кухне или в столовой, выберите стену с элементами или декором, привлекающими внимание.
Выбор стены для кухни
Ищите характерные архитектурные элементы, которые можно улучшить или использовать в качестве акцентной стены на кухне. Если на вашей кухне есть наклонная стена в результате сводчатого потолка или арочная стена из цилиндрического потолка, эти стены представляют собой лучший выбор для акцентной стены.
Стена с полками, на которых выставлены декоративные тарелки и керамическая посуда, или стена за декоративным шкафчиком также являются хорошим выбором.
Еще один метод выбора стены — встать в прихожей и посмотреть, что в первую очередь привлекает ваше внимание. Не упускайте из виду пятую стену в комнате, которая является потолком. Окрашенные потолки — это трендовый вид и отличный способ добавить цвет в комнату. Star Furniture также предлагает использовать самую дальнюю короткую стену при работе с длинной узкой комнатой.
Выбор стены для столовой
Многие столовые украшены большой картиной или зеркалом на одной из стен, которые мгновенно привлекают внимание в качестве фокуса. Это делает его легким выбором для акцентной стены столовой, говорит Декойст. Если в комнате есть только один вход, противоположная стена — это первая стена, которую вы видите, что делает ее естественным выбором для выделения. Стены с декоративными окнами или французскими дверями являются хорошими акцентными стенами.
Если столовая состоит из уголка с одной стороны кухни, выберите заднюю стену в качестве акцентной стены.
Комнаты открытой планировки
Если кухня и столовая имеют открытую планировку, разделяя пространство друг с другом и гостиной, акцентная стена может помочь определить пространство каждой комнаты. Ищите способы остановить цвет стены в углах, пересечениях стен или с другими архитектурными элементами, такими как камин или встроенная мебель.
Простой способ связать комнату воедино — использовать однотонные оттенки одного цвета. Акцентные стены покрасьте на два-три тона темнее цвета окружающих стен. Вы также можете текстурировать акцентную стену панелями из бисера, каменными стеновыми панелями или добавить искусственную текстуру с помощью цветной заливки.
Другие способы объединения
Используйте акцентную стену, чтобы соединить кухню и столовую. Один из способов — найти акцентный цвет на кухне, который можно повторить в столовой.
Если у вас есть коллекция синего и белого фарфора, выставленная на кухне, повторите синий цвет на акцентной стене в столовой. Дополните отделку из вишневого дерева на кухонных шкафах красной акцентной стеной в столовой. И наоборот, выберите один из доминирующих оттенков в столовой, нарисовав тем же цветом акцентную стену на кухне.
Справочные материалы
- Decoist: выбор идеального цвета акцентной стены для вашей столовой
- Мебель Star: как выбрать акцентную стену
Writer Bio
Мишель Рэдклифф восемь лет владела розничным бизнесом по продаже товаров для дома. Рэдклифф дает советы по декорированию в своем блоге Home Decorating News, регулярно пишет статьи о дизайне интерьера на LoveToKnow.com и получила сертификат декоратора интерьеров в Колледже Пенна Фостера в 2013 году.0003
Стены и потолки: покрытия
Редактировать
Операции Автор: Персонал ресторанного бизнеса, 29 августа 2010 г. С их типичными неяркими цветами и ограниченной палитрой материалов можно предположить, что не слишком много внимания уделяется выбору рабочих покрытий для стен и потолков на кухнях ресторанов — и это легко понять, почему это может выглядеть именно так: если никто этого не увидит, какая разница, что там происходит? «Кухонные стены, даже если они скрыты от посторонних глаз, — говорит Роберт Доланд из Jacobs Doland Foodservice Consultants, — по-прежнему должны соответствовать высоким функциональным стандартам.
Долговечность, легкость очистки и низкие эксплуатационные расходы являются определяющими факторами, влияющими на принятие решений».
Стандартная конструкция стены для кухонь ресторана должна состоять из водостойкого гипсокартона (обычно называемого «зеленой плитой» из-за цвета) на металлической несущей стене. Зеленый картон является предпочтительным материалом из-за защиты от влаги, которую он обеспечивает во влажной среде, например, в кухонных зонах для приготовления пищи. Для областей с еще более высоким воздействием влаги рассмотрите возможность использования цементной плиты, которая тяжелее и дороже, чем зеленая плита, но обеспечивает лучшую защиту для влажных помещений. Как зеленая плита, так и цементная плита являются отличным основанием для отделки стен, такой как плитка или FRP (армированные стекловолокном панели). вредителей) на протяжении всей работы коммерческой кухни». Кроме того, говорит Пенна, «все стены должны соответствовать требованиям департамента здравоохранения — твердая, светлая, легко очищаемая поверхность», которую обеспечивают как плитка, так и FRP.
Строительство стен всегда будет регулироваться юрисдикционными кодексами, касающимися рейтингов огнестойкости — продолжительности времени, в течение которого стена может выдержать испытание на огнестойкость. Стены, отделяющие кухню от других помещений, таких как столовая или входы в коридоры и вестибюли, должны поддерживать минимальную огнестойкость, чтобы в случае пожара стены сохраняли свою целостность и предотвращали распространение пламени на прилегающие участки. Требуемые показатели огнестойкости обычно достигаются за счет наслоения утвержденных материалов и обеспечения изоляции внутри стены. Например, чтобы получить 2-часовую огнестойкость (что типично для большинства стен, отделяющих кухню от другого помещения), стена должна иметь двойные слои гипсокартона типа X толщиной 5/8 дюйма с обеих сторон стены. вместе с изоляцией из минеральной ваты толщиной 5,5 дюймов внутри стены. Эти более толстые стены занимают драгоценные дюймы внутри кухни, но необходимы для безопасности ваших сотрудников и клиентов в случае случайного пожара.
Для закрытия в пространстве сверху аналогичные правила действуют и для кухонных потолков. Материалы должны быть светлыми и легко поддающимися чистке, а также «должны обеспечивать освещение рабочего пространства и санитарную защиту сверху», — отмечает Доланд. Одним из наиболее экономичных и быстрых способов сделать это является установка подвесного потолка из потолочной плитки с виниловым покрытием в прочной сетке. Типичные размеры потолочной плитки составляют 2 квадратных фута. Преимущества подвесного потолка, говорит Пенна, заключаются в том, что «легко обойти препятствия в потолке (колонны, светильники, точки доступа, инженерные коммуникации и т. д.), а также обеспечить чистящуюся поверхность и ровный дизайн шва». Потолки также можно сделать из окрашенного гипсокартона, но Пенна и Доланд предостерегают от этого. «Доступ к потолочным элементам непрост, а ремонт, который может потребоваться время от времени, затруднен», — утверждает Пенна.
WALL FINISHES AT A GLANCE | |||
Material | Description | Advantages | Disadvantages |
Tile | Керамическая или стеклянная плитка, светлая с эпоксидным раствором | Бесшовная укладка; легко чистится; прочный | Могут быть дорогими |
FRP | Армированные стекловолокном панели — доступны с гладкой или текстурированной отделкой в 48-дюймовом корпусе. | Экономичность; широкий выбор цветов | Накладки на стыках между панелями не обеспечивают полной гладкости поверхности |
Панели из нержавеющей стали | Тонкие стальные панели, до 48 дюймов. широко применяется непосредственно к стеновой системе. Обычно применяется только для варочных линий и разделочных цехов | Чрезвычайно прочный и защитный в зонах с высокой температурой и высоким содержанием жира | Дорогой; трудно |
Эпоксидная краска или моющаяся окрашенная поверхность | Прочная краска для использования в зонах с низким контактом, таких как подготовительные зоны и складские помещения | Наименее прочный | |
панели
Участники помогают сделать нашу журналистику возможной.