И один из самых распространенных вопросов у людей — «как определить, готова ли посуда к индукции?”
В этой статье я расскажу вам о некоторых быстрых методах, которые вы можете использовать, чтобы определить, совместима ли ваша посуда с индукцией или нет (и это займет всего несколько секунд).

Что такое индукционная технология и как она работает?

Традиционные газовые и электрические плиты нагреваются независимо при работе, в то время как индукционная плита использует магнитную энергию, создаваемую электрическим током. Магнитная энергия соединяется с вашей кастрюлей и эффективно превращает ее в источник тепла, что делает ее очень эффективным и безопасным способом приготовления пищи. Магнитная индукция достигается только тогда, когда замыкается цепь путем помещения кастрюли на плиту.

Однако это не обязательно означает, что вы должны пойти и купить новую кастрюлю. С ростом популярности индукционных плит, многие производители посуды теперь также делают их пригодными для использования с индукцией.

Что делает посуду готовой к индукции?

В первую очередь это материал кухонной посуды. Чтобы ваша посуда была готова к индукционной плите, она должна быть изготовлена из материала, который является магнитным. Это означает, что любая посуда, которая не является магнитной, не будет работать с индукционными плитами. Материалы, которые являются магнитными, включают железо и чугун, нержавеющую сталь, углеродистую сталь.

Еще одна важная вещь для вашей посуды, чтобы быть совместимой с индукцией — это плоское основание. Так что даже если у вас есть магнитная сковорода, если она не плоская, она не будет работать с индукционной варочной панелью. Это происходит потому, что только плоская поверхность посуды может обеспечить проводимость магнитного поля (именно так индукционные плиты нагревают посуду).

Как проверить, совместима ли ваша посуда и индукционной плитой?

Это действительно легко. Если ваша посуда имеет плоскую поверхность и притягивает магнит, вы можете быть уверены, что ваша посуда готова к индукции. Вы можете использовать любой магнит (даже простой магнит холодильника). Обратите внимание, что важно иметь плоскую поверхность. Например, вок не будет работать с индукционной варочной панелью, даже если он притягивает магнит.

Если у вас нет магнита, вот еще один надежный способ проверить индукционную совместимость вашей посуды. Просто добавьте немного воды в любую кастрюлю или кухонную посуду, которую вы хотите протестировать, поместите ее на варочную поверхность и включите индукцию (убедитесь, что кастрюля находится в пределах маркировки). Если вы видите индукционный нагрев кастрюли, это означает, что ваша посуда индукционно готова.

В настоящее время многие производители начали маркировать свою посуду знаком, указывающим на ее совместимость с индукционными варочными панелями. Кроме того, помните, что вы можете использовать индукционную посуду на газовой плите, а также на электрической плите.

Теперь, если вы покупаете новую индукционную варочную панель, вы можете возмущаться тем, что вам также нужно купить новую кухонную посуду. Но имейте в виду, что индукция — гораздо более эффективный способ приготовления пищи по сравнению с газовой и электрической.

Почти 90% тепла, вырабатываемого индукционными варочными панелями, используется для приготовления пищи по сравнению с 65-70% при использовании газа/электричества. Так что даже если вам нужно потратить немного денег прямо сейчас, чтобы купить индукционную совместимую посуду, вы, вероятно, более чем окупите затраты из-за энергоэффективности.

Вывод

Экономия энергии становится действительно популярной, но одним из ее недостатков является то, что вам нужна только индукционная посуда. Ниже приведены простые шаги, которые вы можете использовать, чтобы проверить, является ли ваша посуда индукционной или нет:

• Посуда должна быть железной или на основе металла;
• Основание должно быть плоским, чтобы оно могло проводить магнитное поле;
• Наполните кастрюлю водой, поставьте ее на индукционную варочную панель (в области, обозначенной для посуды) и включите ее. Если начинается нагрев, ваша посуда является индукционной.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Индукционная плита произвела настоящую революцию в приготовлении пищи для многих людей.

Газовые и электрические плиты уже очень давно доминируют на кухнях, но благодаря индукционному приготовлению пищи вы теперь можете наслаждаться лучшим из обоих миров; равномерный нагрев кастрюли, как в газовой плите, и простота очистки кастрюль, как в случае с электрическими варочными панелями.

Индукционная посуда стоит дороже по сравнению с обычной посудой, а это значит, что вам нужно хорошо подумать, прежде чем делать такие инвестиции.

Есть еще один вопрос, который вам нужно задать, прежде чем покупать индукционную посуду: можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Никто не хочет инвестировать в посуду, которую нельзя использовать ни на какой другой варочной панели, кроме индукционной, или в посуде, которая не предлагает преимуществ, которые добавляют вау-фактор ко всему приготовлению пищи!

Если вы хотите использовать индукционную посуду на газовой плите на вашей кухне, вам нужно знать, почему вы должны использовать индукционную посуду на первое место, и действительно ли индукционная посуда работает с неиндукционные плиты. Этот пост в блоге поможет вам!

Содержание

• 1 Чем индукционная посуда отличается от традиционной посуды
• 2 Что такое индукционное приготовление пищи?
• 3 Преимущества индукционного приготовления пищи
  • 3.1 Более быстрый нагрев
  • 3.2 Точный контроль температуры
  • 3.3 Легкая очистка
  • 3. 4 Конфорки с автоматическим определением размера
4
• Посуда для приготовления пищи на индукционной или электрической плите?
• 5 Не повредит ли это посуду?
• 6 Почему этого следует избегать?
• 7 Заключительные слова

Чем индукционная посуда отличается от традиционной посуды

Прежде чем принять решение, вы должны знать, что такое индукционная посуда и чем она отличается от вашей обычной посуды.

Отличительной чертой этой посуды является ферромагнитный блок, который устанавливается в основание индукционных кастрюль и сковородок.

За исключением основания, остальная часть конструкции и дизайна такие же, как у обычной посуды .

Единственным преимуществом индукционной посуды является ее совместимость с индукционной плитой.

Однако, если у вас нет индукционной плиты и вы не даже планируя приобрести такую, индукционная посуда вам ничего не даст. дополнительные преимущества, которые он в противном случае предложил бы, если бы использовался для индукции приготовление еды.

Что такое индукционная кулинария?

Индукционная варка использует магнитную индукцию вместо электрического тока или пламени в качестве источника нагрева.

За исключением разницы в источнике нагрева, посуда для приготовления пищи нагревается, и пища готовится одинаково.

Индукционная варочная панель имеет спираль из медной проволоки.

Электрическая энергия передается в индукционную посуду посредством индукции при пропускании переменного тока.

Создает динамическое магнитное поле, обеспечивающее тепло, необходимое для приготовления пищи.

Магнитное поле создает вихревой ток, который протекает через электрическое сопротивление кастрюли и выделяет тепло.

Преимущества индукционной плиты

Индукционная посуда поразила миллионы и миллиарды людей, как огонь, по всем правильным причинам.

В конце концов, люди не просто так переходят с обычного приготовления пищи и посуды на индукционную плиту.

Давайте посмотрим на преимущества индукционной плиты по сравнению с традиционной.

Быстрый нагрев

Индукционная варка генерирует тепло непосредственно внутри металла.

Поскольку в процессе не происходит потерь тепла, все вырабатываемое тепло используется для нагревания посуды и приготовления пищи.

Поэтому пища готовится сравнительно быстрее.

Точный контроль температуры

Приготовление на индукционной плите обеспечивает лучший контроль температуры по сравнению с приготовлением пищи на электрических или газовых плитах.

Благодаря лучшему контролю температуры вероятность переваривания или недоваривания значительно снижается, и вы каждый раз можете наслаждаться идеально приготовленными блюдами!

Легкая очистка

Индукционная варочная панель становится достаточно прохладной, чтобы ее можно было прикоснуться, почти сразу после того, как вы закончите готовить.

Позволяет легко чистить варочную панель.

Не только это, но и индукционное приготовление пищи также обеспечивает равномерный нагрев по всей емкости для приготовления пищи, что предотвращает прилипание пищи к поверхности посуды.

Дополнительным бонусом является то, что уборка после приготовления намного проще.

Конфорки с автоматическим определением размера

Одним из самых больших преимуществ использования индукционной варочной панели является то, что размер конфорок регулируется в соответствии с размером посуды (в большинстве новых моделей).

Таким образом, обогрев осуществляется только там, где он необходим.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Возвращаясь к вопросу, с чего мы начали; Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите, ответ – ДА!

Вы можете использовать индукционную посуду на любой плите, будь то электрическая или газовая плита.

Как упоминалось ранее в блоге, индукционная посуда имеет ферромагнитный элемент, установленный на основании, а остальная часть конструкции и дизайн такие же, как у обычной посуды.

Это позволяет использовать эту посуду на любой плите, которая вам нравится.

Универсальность индукционной посуды — одна из многих причин, по которой люди выбирают индукционную посуду, даже если у них нет индукционной варочной панели.

Многие люди, у которых дома есть как индукционная плита, так и газовая или электрическая плита, сейчас переходят на индукционную посуду.

Один момент, который поможет вам избежать путаницы, заключается в следующем: не вся кухонная посуда совместима с индукцией, но вся совместимая с индукцией посуда может использоваться на газовых или электрических варочных панелях.

Если у вас есть индукционная варочная панель, вам понадобится только индукционная посуда, но если у вас есть индукционная посуда, вы можете использовать ее на любой плите, которая у вас уже есть!

Всю индукционную посуду можно использовать на электрической или газовая плита, есть два исключения, о которых нужно помнить.

• Имеет ли основание индукционной посуды очень тонкая сталь
• Внешний вид индукционной посуды был покрыт антипригарным слоем или магнитным слоем

Причина, по которой нельзя использовать индукционную посуду на электрическая или газовая плита, если она соответствует одному из двух перечисленных исключений выше подробно обсуждалось позже в этом сообщении блога.

Не повредит ли это посуду?

Обычно использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не приводит к ее повреждению.

Ферромагнитный блок и остальная часть корпуса посуды сплавлены друг с другом с использованием различных технологий.

В большинстве случаев магнитопровод встроен в основание посуды. Со временем посуда многократно нагревается и охлаждается.

Поскольку скорость сжатия и расширения как металлического тела, так и магнитного сердечника различны, две единицы начинают разделяться.

После ослабления магнитного сердечника он начинает вибрировать каждый раз, когда подвергается воздействию тепла, что приводит к «жужжащему» звуку.

Использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не приводит к ее повреждению, но влияет на ее производительность в долгосрочной перспективе.

Это не относится к разновидностям индукционной посуды, в которой вся посуда покрыта магнитным слоем.

Такая посуда стоит дороже, но не издает жужжащего звука.

Почему этого следует избегать?

Нет никаких ограничений в отношении использования индукционной посуды только на индукционных варочных панелях – вы можете использовать ее на газовой или электрической плите.

Однако вы должны стараться избегать такого использования. Одна из многих причин, по которой люди избегают этой практики, заключается в том, чтобы предотвратить жужжание.

Жужжащие звуки делают индукционную посуду слишком раздражающей, чтобы продолжать ее использовать.

Другими случаями, когда следует избегать использования индукционной посуды на газовой или электрической плите, как упоминалось выше, являются случаи, когда дно посуды слишком тонкое или покрыто с внешней стороны антипригарным материалом.

Возникает вопрос, почему в этих случаях нельзя использовать индукционную посуду на газовой или электрической плите?

Воздействие прямого пламени на такую ​​индукционную посуду может выделять опасные пары .

Существует высокая вероятность того, что это произойдет, особенно когда на внешнюю поверхность индукционного варочного котла нанесено антипригарное покрытие.

Антипригарный слой состоит из вредных химических веществ, которые могут проникать в готовящуюся пищу и делать ее загрязненной и вредной для здоровья.

Пары также вредны при вдыхании.

Вот почему вам следует избегать использования индукционной посуды с антипригарным покрытием или со слишком тонким дном, особенно если вы используете ее на газовых плитах.

Final Words

Индукционная плита поможет вам приготовить пищу быстрее и качественнее.

Это также гарантирует, что вам не придется чистить кастрюли после приготовления пищи.

Что же представляет собой индукционная посуда без индукционной варочной панели?

Что ж, если вы думаете, что ваша индукционная посуда будет стоять в шкафах без индукционной плиты, вы ошибаетесь.

Индукционную посуду можно использовать как на газовой, так и на электрической плите!

Индукционная посуда быстро нагревается, так как дно посуды расположено довольно низко.

Мало того, индукционная посуда также нагревается равномерно, предотвращая прилипание пищи к посуде!

Использование индукционной посуды на газовых или электрических плитах не повредит их; и при этом это не окажет никакого негативного влияния на готовящуюся пищу.

Хотя преимущества использования индукционной посуды на газовой плите на вашей кухне или даже на электрической плите не могут перевесить преимущества совместного использования индукционной посуды и индукционных варочных панелей, использование ее с обычной плитой не повредит, если вы находитесь в щепотка!

Будет ли индукционная посуда работать на электрической плите?

Электрические плиты в основном популярны в стране. Тепло и тепло нагревательного элемента делают кухню уютной в холодные зимы.

Это также достаточно безопасно по сравнению с газовыми варочными панелями с открытым пламенем. Меньше риск обжечься и огнетушитель дома не нужен.

Использование подходящей посуды на электрической плите означает сокращение времени приготовления пищи, трату меньше энергии на заботу о правильном приготовлении и приготовление идеального блюда каждый раз.

Посуда для индукционной посуды обычно изготавливается из ферромагнитного материала, такого как нержавеющая сталь или железо с магнитными свойствами.

Возвращаясь к вашему вопросу, если вы застряли с комбинацией индукционной посуды и электрической плиты или хотите изменить свою плиту с индукционной на электрическую, позвольте мне сделать все возможное, чтобы сгладить все для вас.

Да, конечно, вы можете использовать индукционную посуду на электрической плите. Электрические плиты работают, нагревая поверхность варочной панели, которая затем передает тепло посуде. Это означает, что любой тип кухонной посуды, которая может работать на газе, может работать на электрической плите (в том числе на индукционных плитах).

Но есть некоторые загвоздки.

Поясню.

Содержание

Использование посуды на электрической плите – ловушка

Большая часть посуды из нержавеющей стали, подходящей для индукционной индукции, изготовлена ​​из тонкой нержавеющей стали и может иметь горячую точку в месте соприкосновения с электрической спиралью.

Грубо говоря — тепло не будет так равномерно распределяться по всей поверхности.

Еще одна загвоздка в том, что иногда бывает так, что индукционная посуда заворачивается на электроплиту. В таких случаях она больше не будет работать на индукционной варочной панели

Вот мои предложения для индукционной посуды, которую можно использовать на излучающей варочной панели.

Обратите внимание, что когда я упоминаю электрические, я имею в виду все разновидности, будь то электрические плиты, лучистые или керамические.

Очень хорошо работает многослойная плакированная нержавеющая сталь, поскольку она сочетает в себе долговечность и стабильность нержавеющей стали с теплопроводностью и распределением тепла меди или алюминия.

Чистый чугун можно использовать на электрической варочной панели, но это не рекомендуется.

Это потому, что, во-первых, если на посуде есть заусенец или шероховатость, она поцарапает стеклянную поверхность.

Во-вторых, чугун довольно медленно поглощает тепло. Но как только эта посуда нагревается, особенно на сильном огне, она удерживает большое количество тепла, которое передается на варочную панель.

Это может привести к отключению элемента в ответ на ограничители температуры, что указывает на то, что температура поверхности слишком высока для компонентов варочной панели.

Эмалированный или фарфоровый чугун дает хорошие характеристики только в том случае, если они имеют толстое плоское дно и чугун полностью покрыт эмалированной поверхностью. Эти кастрюли и сковородки не следует кипятить досуха, так как фарфор может расплавиться и прилипнуть к поверхности.

Давайте также рассмотрим неиндукционную посуду, которую можно использовать на электрической плите

Неиндукционную посуду, которую можно использовать на электрической плите

Рекомендуется тяжелая алюминиевая посуда. Он проводит тепло быстрее, чем другие металлы, и равномерно пропекает пищу.

Остатки алюминия иногда проявляются в виде царапин на варочной панели, но их можно удалить, если очистить их немедленно.

Поддоны с медным дном также хороши. Но они также могут оставлять следы на поверхности, которые выглядят как царапины. Их тоже можно удалить, если сразу очистить, но не позволяйте медной кастрюле выкипеть.

Перегретая медная кастрюля оставит осадок, который навсегда оставит пятна на варочной панели.

Посуду из углеродистой стали можно использовать, если ее дно гладкое и плоское.

Титановая посуда хорошо протестирована на излучающей варочной панели. Керамический титан представляет собой антипригарное покрытие, наносимое на основной металл. Основным металлом обычно является алюминий.

Посуда, которую не рекомендуется использовать на электрической плите

Стеклянная или керамическая посуда не рекомендуется. Эти кастрюли могут поцарапать поверхность и привести к снижению производительности.

Стекло является плохим проводником тепла, поэтому время приготовления увеличится, и во время приготовления может потребоваться постоянное внимание.

Керамическая посуда не рекомендуется. Это может поцарапать варочную поверхность и ухудшить работу.

Советы по использованию посуды на электрической плите

Посмотрите на дно посуды. Более старая/бывшая в употреблении и/или более тонкая посуда будет иметь признаки того, что она больше не плоская.

Неплоские сковороды могут треснуть излучающую варочную панель. Они могут привести к повышению температуры поверхности варочной панели, поскольку посуда не поглощает оптимальное количество тепла.

Кроме того, поскольку тепло передается от варочной панели, посуда должна полностью соприкасаться с электрической плитой.

Для достижения наилучших результатов при приготовлении пищи на электрических плитах, особенно с гладкой излучающей поверхностью, настоятельно рекомендуется посуда с плоской нижней поверхностью.

Выполните два теста, чтобы определить, плоская ли ваша посуда.

Проверка линейки

• Переверните чашу вверх дном и положите линейку или любую другую линейку на дно чаши.
• Поверочная линейка или линейка должны равномерно касаться кастрюли по всей поверхности. Однако, если сковорода имеет очень небольшую вогнутость к центру, это допустимо.

Тест с кипящей водой

• Поставьте кастрюлю с водой на один дюйм на поверхность нагрева и поверните регулятор на максимум.
• Когда вода закипит, наблюдайте за узорами пузырьков. Если кастрюля не плоская, пузырьки будут скапливаться с одной стороны или в середине, а не распределяться равномерно.

Существует ошибочное представление о стеклокерамических электрических варочных панелях, согласно которому, если положить на варочную панель слишком большой вес, стеклокерамика треснет.

Не беспокойтесь, что ваша посуда слишком тяжелая. Варочная панель изготовлена ​​из стекла особой формы, которое не разобьется и не треснет.

Убедитесь, что ваша посуда не слишком тяжелая, чтобы ее можно было поднять, и что вы можете безопасно готовить в ней. Не двигайте и не стучите по ним с силой. Стекло все-таки стекло, а не металл 😉

Не ставьте очень горячую или холодную посуду на очень горячую или холодную поверхность варочной панели. Например, из холодильника или морозильной камеры на предварительно разогретую плиту.

Или взять посуду, только что приготовленную на электрической плите, и поместить ее в раковину или посудомоечную машину, наполненную холодной водой. Внезапное изменение температуры может привести к тому, что сковорода «завернется».

Убедитесь, что посуда остыла, затем вымойте ее теплой водой с мылом. Если на вашей посуде появились стойкие пятна, оставьте их на некоторое время в мыльной воде.

Еще один полезный совет: никогда не готовьте на варочной панели кислые продукты на меди или алюминии.