Тимьян — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Т

Тимьян (Чабрец) – (от лат. Thýmus – «сильный», «мужественный») –полукустарник семейства яснотковые, с сильно ароматным, пряным запахом.

История и распространение

Тимьян был известен в Древней Греции и Древнем Риме (солдаты купались в воде, настоянной на тимьяне, чтобы набраться сил). Тогда же его выращивали и использовали в качестве пряности. Египтяне использовали его вместо духов, а также применяли при бальзамировании умерших.

В XI веке благодаря монахам-бенедиктинцам тимьян распространился в Европе.

Растет тимьян в северной и средней полосе европейской части России, Белоруссии, Армении, частично на Урале, в Сибири и Казахстане, в Крыму, по окраинам сосновых боров. В Южной Европе встречается в диком виде.

Фото продукта тимьянИсточник: Hi-chef.ru

Описание

Тимьян достигает в высоту 20–40 см. Цветет с мая по август белыми или лиловыми цветами. Плоды-коробочки с четырьмя черно-бурыми орешками, которые созревают в августе – сентябре.

Тимьян обладает приятным устойчивым запахом и пряным горьковатым вкусом.

Использование

Листья тимьяна используют как пряность в кулинарии, консервной и ликероводочной промышленности. Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы». Он улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Незаменим тимьян при готовке свинины, баранины, рыбы, супа из чечевицы, гороха и фасоли. Им приправляют домашнюю птицу, дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян популярен при копчении продуктов и засолке овощей.

Эфирное масло тимьяна применяют в косметологии для отдушки мыла, помад, крема, зубных паст. Если прокладывать тимьяном одежду в шкафу, он отпугивает моль.

Это растение широко используется в декоративном садоводстве для устройства альпинариев.

Состав и свойства

Трава тимьяна содержит до 30% эфирного масла «тимол». В растении обнаружены дубильные вещества, горечи, минеральные вещества, камедь, органические пигменты, олеиновая кислота.

Наличие этих компонентов ставит траву тимьян в ряд бактерицидных.

Для лечебных целей используют облиственные веточки (трава чабреца). В народной медицине тимьян применяется для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах, бронхиальной астме. Его используют при изготовлении порошков, и паст, сиропа, отвара, экстракта, лекарственного чая, таблеток от кашля, настоек для успокоения нервов и т. д.

Свежие и сухие листья тимьяна отваривают и пьют при болях в суставах, сердечных болях, при радикулите, невралгических заболеваниях. Существенную помощь оказывает тимьян при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (энтероколиты, ферментопатии, дискинезия желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз), помогает перевариванию жирных продуктов, является желчегонным, кровоочистительным, мочегонным средством. Отмечено его действие при бессоннице.

Тимьян помогает при синуситах и гайморитах.

Для полоскания горла и ротовой полости тимьян используется при стоматитах и гингивитах.

Полезны ванны с тимьяном для лечения гинекологических заболеваний. Тимол, выделенный из тимьяна, а также многочисленные препараты из него, применяют как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство.

Противопоказания: высокая температура тела, повышенное давление, сердечная недостаточность.

Интересный факт

В старину на Руси появился обычай в день Успения Пресвятой Богородицы украшать ее иконы букетиками тимьяна, за что растение получило название «богородская трава».

фото, сорта, лечебные свойства и противопоказания

О фазенде » Зелень » Тимьян

Тимьян

Древ­ние гре­ки тимь­ян пос­вя­щали бо­гине люб­ви Аф­ро­дите, а древ­ние рим­ля­не -бо­гу зем­ли и по­севов Са­тур­ну. В их честь пуч­ки бла­го­ухан­ной тра­вы сжи­гали на ал­та­рях хра­мов и бро­сали в жер­твен­ные кос­тры, от ко­торых к не­бу под­ни­мал­ся аро­мат­ный дым тимь­яна — фи­ми­ам. Вы­раже­ние «ку­рить фи­ми­ам» оз­на­ча­ет выс­шую пох­ва­лу и в на­ши дни.

Тимьян
252

Дру­гие наз­ва­ния:

• чаб­рец

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• листья

Род Тимь­ян объ­еди­ня­ет свы­ше 300 ви­дов рас­те­ний. Боль­шинс­тво из них — де­ревя­нис­тые пря­мос­то­ячие по­лукус­тарни­ки или мно­голет­ни­ки со сте­лющи­мися стеб­ля­ми, чьи тка­ни бо­гаты па­хучи­ми эфир­ны­ми мас­ла­ми.

Тимь­ян обык­но­вен­ный (Т. vulgaris) ис­поль­зу­ет­ся в ку­лина­рии ча­ще дру­гих сво­их со­роди­чей. Его кро­шеч­ные се­рова­то-зе­леные листья мо­гут иметь оваль­ную или уд­ли­нен­ную фор­му, но всег­да из­да­ют силь­ный аро­мат. Кро­шеч­ные бе­лые (иног­да блед­но-фи­оле­товые) цвет­ки соб­ра­ны на кон­цах стеб­лей в вы­сокие кис­ти.

Сре­ди на­ибо­лее по­пуляр­ных раз­но­вид­ностей:

Содержание

Silver Posie

Сорт с мяг­ки­ми зе­лено-бе­лыми листь­ями;

Silver Posie

German Winter

Хо­лодос­той­кий пол­зу­чий сорт;

German Winter

Provence

Вы­соко­качес­твен­ный ку­линар­ный сорт  из Фран­ции;

Provence

Fragrantissimus

Гиб­ридный сорт с очень мел­ки­ми листь­ями, име­ющи­ми за­пах тимь­яна и ли­мона;

Fragrantissimus

Erectus

Сорт с силь­ны­ми вер­ти­каль­ны­ми по­бега­ми.

Erectus

Тимь­ян тмин­ный, или тимь­ян тра­ва-ба­рона (Т. herba-barona)

Пол­зу­чий по­лукус­тарник с тем­но-зе­лены­ми, лан­це­товид­ны­ми, пах­ну­щими тми­ном листь­ями и рых­лы­ми ро­зова­то-ли­ловы­ми соц­ве­ти­ями.

Тимь­ян тмин­ный

Тимь­ян го­лов­ча­тый (Т. capitatus)

По­пуляр­ное ку­линар­ное рас­те­ние с силь­ным за­пахом и тем­но-ро­зовы­ми цвет­ка­ми, соб­ранны­ми на вер­хушках стеб­лей в плот­ные го­лов­ча­тые соц­ве­тия.

Тимь­ян го­лов­ча­тый

Тимь­ян би­чевид­ный, или ис­пан­ский (Т. mastichina)

Ак­ку­рат­ный пря­мос­то­ячий кус­тик с се­рова­той лис­твой, чей ха­рак­терный тимь­яно­вый за­пах нем­но­го от­да­ет эв­ка­лип­том. От­личная прип­ра­ва к блю­дам, при­готов­ленным на бар­бе­кю.

Тимь­ян би­чевид­ный

Тимь­ян ли­мон­ный (Т. citriodorus)

Ок­руглый кус­тик вы­сотой до 30 см с ма­лень­ки­ми листь­ями, из­да­ющи­ми тимьяно­во-ли­мон­ный за­пах, и рых­лы­ми соц­ве­ти­ями ли­ловых цвет­ков. Его листь­ями обыч­но прип­равля­ют ры­бу и пти­цу.

Тимь­ян ли­мон­ный

«Silver Queen»

Сорт от­ли­ча­ет­ся пес­трой бе­ло-зе­леной лис­твой.

Silver Queen

«Lime»

Зе­леные листья сор­та пах­нут пло­дами лай­ма.

Lime

Для ши­роко­лис­тных раз­но­вид­ностей тимь­яна ха­рак­терны ши­рокие оваль­ные листья с ти­пич­ным тимь­ян­ным за­пахом и му­тов­ча­тые кис­ти ро­зова­то-лило­вых цвет­ков. Эта груп­па вклю­ча­ет сорт «Oregano» («Pizza»), «Pennsylvania Tea», чей мяг­кий вкус иде­аль­но под­хо­дит для при­готов­ле­ния пи­татель­ных нас­то­ев, и «Bertram Anderson» с ро­зовы­ми цвет­ка­ми и яр­ко-зо­лотис­той лет­ней лис­твой.

Тимь­ян зим­ний (Т. hyemalis)

Ма­лень­кий кус­тик с гус­той се­рова­той лис­твой, за­готав­ли­ва­емой для про­из­водс­тва го­товых су­хих тра­вяных прип­рав и по­луче­ния эфир­но­го мас­ла.

Ма­лень­кий кус­тик

Не­кото­рые раз­но­вид­ности тимь­яна це­нят­ся как за аро­мат, так и за спо­соб­ность быс­тро за­тяги­вать зем­лю обиль­но цве­тущим зе­леным ков­ром.

Тимь­ян дер­нистый (Т.

caespititius)

Веч­но­зеле­ный мо­розос­той­кий по­лукус­тарник с кро­шеч­ны­ми вор­систы­ми листь­ями, из­да­ющи­ми горь­ко­ватый апель­си­новый за­пах. Цвет­ки ли­ловые или бе­лые.

Тимь­ян дер­нистый

Тимь­ян пол­зу­чий (Т. serpyllum)

Сорт об­ра­зу­ет на зем­ле ко­вер из пол­зу­чих вет­вистых стеб­лей (иног­да крас­но­вато­го цве­та) и па­хучих оваль­ных или лан­це­товид­ных листь­ев.

Тимь­ян пол­зу­чий

Тимь­ян шер­стис­тый (Т. pseudola-nuginosis)

Мяг­кие се­ро-зе­леные листья пок­ры­ты гус­ты­ми во­лос­ка­ми.

Тимь­ян шер­стис­тый

Тимь­ян зим­ний (Т. hyemalis)

Ма­лень­кий кус­тик с гус­той се­рова­той лис­твой, за­готав­ли­ва­емой для про­из­водс­тва го­товых су­хих тра­вяных прип­рав и по­луче­ния эфир­но­го мас­ла.

Тимь­ян зим­ний

Не­кото­рые раз­но­вид­ности тимь­яна це­нят­ся как за аро­мат, так и за спо­соб­ность быс­тро за­тяги­вать зем­лю обиль­но цве­тущим зе­леным ков­ром.

Рас­по­ложе­ние

Все ви­ды тимь­яна нуж­да­ют­ся в яр­ком сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­ве.

Раз­мно­жение

Ве­сен­ним по­севом се­мян. Сор­та раз­мно­жа­ют че­рен­ка­ми или де­лени­ем кус­тов.

Уход

Уда­ление увяд­ших соц­ве­тий сти­мули­ру­ет рост.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

При вы­ращи­вании на сол­нечном мес­те поч­ти не по­ража­ют­ся. Листья тимь­яна вы­деля­ют ве­щес­тва, по­дав­ля­ющие рост дру­гих рас­те­ний, что ос­лабля­ет кон­ку­рен­цию со сто­роны сор­ня­ков.

За­готов­ка и хра­нение

Пос­коль­ку листья тимь­яна со­дер­жат ма­ло жид­кости, они хо­рошо под­да­ют­ся суш­ке в те­нис­том, хо­рошо про­вет­ри­ва­емом мес­те и дол­го сох­ра­ня­ют вкус и аро­мат.

Тра­воле­чение

• Тимь­ян обык­но­вен­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• листья
• вер­хушки цве­тущих стеб­лей

Бла­года­ря вы­соко­му со­дер­жа­нию эфир­но­го мас­ла тимь­ян об­ла­да­ет силь­ны­ми про­тиво­мик­робны­ми свой­ства­ми. Кро­ме то­го, он рас­слаб­ля­ет мыш­цы (напри­мер, брон­хов) и об­ла­да­ет от­харки­ва­ющим дей­стви­ем, что де­ла­ет тимь­ян эф­фектив­ным средс­твом для ле­чения прос­ту­ды, грип­па и дру­гих бо­лез­ней ды­хатель­ных пу­тей. Его нас­то­ями и от­ва­рами по­лощут гор­ло при фа­рин­ги­те и тон­зилли­те.

Пре­пара­ты тимь­яна по­мога­ют так­же при расс­трой­ствах пи­щева­рения (ме­те­ориз­ме, ко­ликах, взду­тии жи­вота) и же­лудоч­но-ки­шеч­ных ин­фекци­ях.

При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью не сле­ду­ет зло­упот­реблять прип­ра­вами из тимь­яна, а так­же поль­зо­вать­ся тимь­яно­вым мас­лом.

До­маш­нее хо­зяй­ство

Эфир­ное мас­ло тимь­яна неп­ло­хо до­бав­лять в чис­тя­щие и де­зин­фи­циру­ющие средс­тва.

Ку­лина­рия

Мно­гие ви­ды тимь­яна (тимь­ян ли­мон­ный, тмин­ный и дру­гие) из­да­ют за­пах, со­от­ветс­тву­ющий -их ви­дово­му наз­ва­нию. Хо­тя в ку­лина­рии обыч­но ис­поль­зу­ют­ся толь­ко два ви­да тимь­яна — тимь­ян обык­но­вен­ный и ли­мон­ный, со­вету­ем рис­кнуть и про­верить вку­совые ка­чес­тва и дру­гих его раз­но­вид­ностей.

Тимь­ян — од­на из ос­новных пря­нос­тей ев­ро­пей­ской кух­ни. Осо­бен­но час­то его ис­поль­зу­ют при го­тов­ке блюд на мед­ленном ог­не и в ка­чес­тве прип­ра­вы к мя­су, пти­це или ди­чи. Пос­коль­ку бла­года­ря силь­но­му вку­су и за­паху тимь­ян мо­жет заг­лу­шить бо­лее мяг­кие спе­ции, са­мые под­хо­дящие для не­го ком­пань­оны — лук, крас­ное ви­но и чес­нок. По­мимо пе­речис­ленных блюд, его до­бав­ля­ют в мяс­ные пи­роги, ма­рина­ды (осо­бен­но для оли­вок), в блю­да из бак­ла­жанов и то­матов и гус­тые овощ­ные су­пы. Су­хие листья тимь­яна — обя­затель­ный ком­по­нент ри­сово­го блю­да джам­ба­лая и су­па гум­бо, по­пуляр­ных на юго-вос­то­ке США.

Тимьян

Поделиться с друзьями

Чабрец: полезные свойства, история и формы

Мы включили продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Чабрец — средиземноморская трава, используемая в диетических, медицинских и декоративных целях. Цветы, листья и масло тимьяна использовались для лечения ряда симптомов и жалоб.

К ним относятся диарея, боль в животе, артрит и боль в горле.

Самый распространенный вариант — Тимус обыкновенный . Широкий ассортимент продуктов из тимьяна доступен для покупки в Интернете.

В этой статье рассматриваются лекарственные свойства и питание тимьяна, а также история его популярности.

Краткие факты о тимьяне

• Считается, что тимьян обладает антибактериальными, инсектицидными и, возможно, противогрибковыми свойствами.
• На протяжении всей истории люди использовали чабрец для бальзамирования и защиты от Черной смерти.
• Формы тимьяна включают свежие и сушеные травы и эфирное масло.

Тимол относится к классу встречающихся в природе соединений, известных как биоциды.

Это вещества, которые могут уничтожать вредные организмы, такие как инфекционные бактерии.

Чабрец, используемый наряду с другими биоцидами, такими как карвакрол, обладает сильными антимикробными свойствами.

Одно исследование, проведенное в 2010 году, предполагает, что тимол может снижать устойчивость бактерий к обычным лекарствам, включая пенициллин.

Уничтожение тигрового комара

Тигровый комар обитает в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии.

С 1990-х годов он распространился по всему миру, перенося вирус Западного Нила, желтую лихорадку, энцефалит Сент-Луиса, лихорадку денге и лихорадку Чикунгунья.

Группа ученых из Национального университета Чунгбук в Южной Корее сообщила, что комбинация тимола, альфа-терпинена и карвакрола эффективно уничтожает личинок тигровых комаров.

Высокое кровяное давление

Исследователи из Белградского университета, Сербия, обнаружили, что водный экстракт, полученный из дикого тимьяна, снижает кровяное давление в тестах на крысах.

Крысы реагируют на гипертонию так же, как и люди, поэтому результаты могут иметь значение для людей.

Однако необходимы дополнительные тесты, чтобы данные оказались значимыми.

Бактериальные инфекции пищевого происхождения

Группа Центра изучения животных и ветеринарии, Португалия, изучила антимикробную активность эфирных масел, извлеченных из ряда ароматических растений, включая масло тимьяна.

Они сообщили, что масло тимьяна, даже в низких концентрациях, показало потенциал в качестве естественного консерванта пищевых продуктов против нескольких распространенных пищевых бактерий, вызывающих болезни человека.

Польское исследование протестировало масло тимьяна и масло лаванды, и они обнаружили, что масло тимьяна эффективно против устойчивых штаммов бактерий Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Рак толстой кишки

Исследование, проведенное в Лиссабоне, Португалия, показало, что экстракт мастикового тимьяна может защитить людей от рака толстой кишки.

Рак молочной железы

Исследователи в Турции изучили влияние дикого тимьяна на активность рака молочной железы и, в частности, то, как он влияет на апоптоз, или гибель клеток, и связанные с генами события в клетках рака молочной железы.

Они обнаружили, что дикий тимьян вызывает гибель клеток рака молочной железы.

Молочница

Грибок Candida albicans ( C. albicans ) является частой причиной дрожжевой инфекции во рту и влагалище, рецидивирующего состояния, называемого «молочницей».

Исследователи из Туринского университета, Италия, обнаружили, что эфирное масло тимьяна значительно усиливает разрушение грибка C. albicans в организме человека.

Продление стабильности кулинарных масел

Окисление липидов является серьезной проблемой при переработке и хранении пищевых продуктов. Это может привести к тому, что пища потеряет качество, стабильность, безопасность и питательную ценность.

Ученые из Варшавы, Польша, исследовали, может ли экстракт тимьяна продлить стабильность подсолнечного масла при различных температурах.

Они предполагают, что тимьян может быть мощным антиоксидантом для стабилизации подсолнечного масла.

Общие проблемы с кожей

Проблемы с кожей распространены во всем мире. В некоторых странах растительные препараты являются важными лекарствами.

Команда из Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, провела исследование для оценки терапевтических преимуществ 10-процентного крема с экстрактом ромашки и 3-процентного противогрибкового крема с эфирным маслом тимьяна при экземоподобных поражениях.

Они отметили, что полное заживление произошло у 66,5% людей, получавших противогрибковый крем, содержащий эфирное масло тимьяна, по сравнению с 28,5% тех, кто принимал плацебо.

Результаты для ромашкового крема были аналогичны результатам для плацебо.

Исследователи пришли к выводу:

«3-процентный крем с эфирным маслом тимьяна может быть относительно экономичным и легко доступным средством для лечения легких и умеренных случаев грибковых инфекций».

Тем не менее, они рекомендуют дальнейшее исследование.

Акне

Ученые из Лидса, Англия, проверили воздействие настоек мирры, календулы и тимьяна на Propionibacterium acnes ( P. acnes ), бактерию, вызывающую акне. Они обнаружили, что тимьян может быть эффективен при лечении прыщей.

Его антибактериальный эффект оказался сильнее, чем у стандартных концентраций бензоилпероксида, активного ингредиента большинства кремов и средств для умывания от прыщей.

Перекись бензоила также вызывает ощущение жжения и раздражения кожи, а это означает, что настойка тимьяна может быть средством от прыщей, вызывающим меньше нежелательных эффектов.

Поделиться на PinterestНа протяжении всей истории люди использовали чабрец. Например, древние египтяне использовали тимьян в качестве жидкости для бальзамирования.

Древние египтяне использовали тимьян в качестве жидкости для бальзамирования. В Древней Греции чабрец использовали как благовоние в храмах и добавляли его в воду для ванн.

Римляне использовали чабрец как приправу к сыру и алкогольным напиткам. Им также якобы предлагали его как лекарство для меланхоличных или застенчивых людей. Римская армия завезла тимьян на Британские острова, когда завоевала эту землю.

Гиппократ, живший примерно с 460 г. до н. э. по 370 г. до н. э. и известный сегодня как «отец западной медицины», рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Люди выращивали тимьян в садах и собирали его в сельской местности.

Когда в 1340-х годах Европу охватила Черная смерть, люди для защиты носили букеты тимьяна.

Научные исследования не подтверждают это конкретное использование, но показали, что тимьян обладает рядом лечебных свойств, которые современные люди могут использовать с пользой.

Поделиться на PinterestМасло тимьяна имеет высокое содержание тимола и может уничтожать вредные бактерии и насекомых.

Люди могут использовать свежие листья тимьяна в чае и в кулинарии, а иногда помещают их между слоями белья, чтобы защитить ткань от насекомых.

Эфирное масло тимьяна, обычно называемое «маслом тимьяна», содержит от 20 до 60 процентов тимола.

Производители извлекают масло тимьяна для различных целей, включая ароматическое мыло и в качестве ингредиента дезодоранта.

Люди использовали масло тимьяна как антисептик и средство от насекомых. Тимол является распространенным консервантом для мяса, и фермеры, выращивающие оливки, часто добавляют тимол в масло, которое консервирует оливки в Средиземноморье.

В отличие от свежих листьев, эфирные масла нельзя употреблять внутрь или наносить непосредственно на кожу. Разбавьте масло тимьяна в масле-носителе, таком как оливковое масло.

Нажмите здесь, чтобы купить превосходный ассортимент продуктов с тимьяном, о котором говорят тысячи отзывов покупателей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует эфирные масла тимьяна как «в целом признанные безопасными для использования по назначению».

Тем не менее, любой, кто планирует внести существенные изменения в лечение какого-либо заболевания, должен сначала обсудить это с врачом.

Q:

Как включить в рацион больше тимьяна?

А:

Добавить больше тимьяна в свой рацион легко благодаря его универсальности. Посыпьте свежими листьями приготовленные яйца, птицу, мясо и морепродукты.

Попробуйте добавлять свежий тимьян в салаты и посыпать им супы и макароны. Вы даже можете фаршировать животные белки тимьяном перед приготовлением и добавлять его в воду или напитки.

Для превосходного вкуса выбирайте свежий тимьян вместо любых сушеных продуктов.

Натали Батлер, Р.Д., Л.Д.

Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

Преимущества для здоровья, питательные вещества на порцию, информацию о подготовке и более

, написанные WebMD Редакционными участниками

В этой статье

• Преимущества для здоровья
• Nutrition
• Как подготовить Thyme

Nutrition Nutrition

• . 1 чайная ложка

  Калории 4

  % Дневная норма*

  Всего жиров 0 г

  0%

  Насыщенных жиров 0 г

  0%

  Trans Fat 0 g

  Cholesterol 0 mg

  0%

  Sodium 0 mg

  0%

  Potassium 0 mg

  0%

  Total Carbohydrate 1 g

  0%

  Dietary Fiber 1 g

  4%

  Сахар 0 г

  Белок 0 г

  0%

  *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  • Витамин С 0%
  • Железо 6%
  • Витамин B6 0%
  • Магний 0%
  • Кальций 1%
  • Витамин D 0%
  • Кобаламин 0%
  • Витамин A 0%

  , В то время как это Flavess Flavenly Flavess, в то время как это Flafyly Flavenly Flaveshy. эта трава использовалась с древних времен для различных медицинских и лечебных целей, а также в качестве консерванта. Сегодня он используется в самых разных продуктах, от жидкостей для полоскания рта до чаев и даже спреев для носа.

  Чабрец из семейства мятных имеет крошечные листья цвета шалфея и тонкие стебли. Его можно использовать свежим, сушеным или превращать в эфирное масло. Хотя существует много заявлений о пользе тимьяна для здоровья, большинство из них еще не подтверждены научными исследованиями.

  Тем не менее, тимьян содержит соединение тимол, которое может помочь контролировать или нейтрализовать некоторые бактериальные, паразитарные, грибковые или вирусные инфекции. Исследования также показывают, что он может обладать обезболивающими, антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь при кожных заболеваниях, боли от укусов насекомых, ревматоидном артрите и многом другом.

  Польза для здоровья

  Чабрец можно добавлять в пищу, использовать в виде чая, наносить на кожу в виде эфирного масла, полоскать горло как масло тимьяна или даже вдыхать. Хотя существуют различные заявления о пользе тимьяна для здоровья, во многих областях отсутствуют научные исследования или они основаны только на исследованиях на животных.

  Тем не менее, тимьян полезен для здоровья. Масло тимьяна часто используется в ополаскивателях для рта, чтобы помочь при неприятном запахе изо рта, предотвратить гингивит и помочь в лечении оральных патогенов.

  Свежий или сушеный тимьян можно использовать в качестве заменителя соли при приготовлении пищи, чтобы уменьшить потребление соли или снизить высокое кровяное давление.

  Чабрец также полезен для здоровья, например:

  Потенциальные болеутоляющие свойства

  Противовоспалительные свойства тимьяна могут облегчить боль. Исследования показали, что добавки тимьяна облегчают боль при менструальных спазмах, подобно ибупрофену.

  Некоторые люди с ревматоидным артритом используют тимьян в виде чая или местно для облегчения симптомов. Есть некоторые свидетельства того, что противовоспалительные свойства тимьяна могут помочь, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем это можно будет подтвердить.

  Натуральное средство от кашля

  Тимьян уже много лет используется в качестве домашнего средства от кашля, респираторных заболеваний и бронхита. Альтернативная медицина использовала его как чай и в ароматерапии. Исследования показали некоторую поддержку его использования, хотя необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет доказать его эффективность.

  Небольшое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что использование тимолового назального спрея помогло уменьшить тяжесть и количество кашля, а также позывы к кашлю среди участников.

  Противомикробные свойства

  Благодаря своим противогрибковым свойствам чабрец может быть полезен в качестве дезинфицирующего средства. Исследования показывают, что тимьян может быть полезен в качестве дезинфицирующего средства в домах с низкой концентрацией плесени при использовании в качестве эфирного масла.

  Помощь при кожных заболеваниях, таких как экзема и прыщи

  Противовоспалительные и противомикробные свойства тимьяна также могут помочь при кожных заболеваниях. Это может помочь избавиться от бактериальных инфекций, а также уменьшить воспаление. В результате он может помочь при раздражении и воспалении при таких состояниях, как экзема и прыщи.

  Натуральный репеллент от насекомых  

  Масло тимьяна помогает отпугивать насекомых, например комаров. Масло тимьяна, тимол, часто используется в качестве активного ингредиента в репеллентах от насекомых. Вы можете сделать свой собственный натуральный репеллент, смешав масло тимьяна с оливковым маслом или водой.

  Питание

  Чабрец содержит тимол и небольшое количество других питательных веществ, таких как калий, витамин А, витамин С и магний.

  Питательные вещества на порцию

  Однопольна Света свежего тимьяна содержит:

  • Калории: 0,8
  • Протеин: 0 грамм
  • ЖАР: 0 Грам
  • Уорбонат: 0,2 GRAMS 9001: 0,2
  • .

  Размеры порций и безопасность

  Порция тимьяна обычно составляет две столовые ложки в свежем виде или одну чайную ложку в сушеном виде. Тимьян безопасен при использовании в обычных количествах для приготовления пищи. Однако, если вы планируете употреблять его в виде эфирного масла, вы должны иметь в виду, что в этой форме оно имеет более высокую концентрацию и может вызывать побочные эффекты. Хотя свежий или сушеный тимьян безопасно использовать в качестве приправы к пище во время беременности, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать его в качестве эфирного масла.

  Чабрец в целом безопасен. Однако использование слишком большого количества, особенно при приеме внутрь в виде эфирного масла, может привести к падению артериального давления или гипотонии. Если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления или антикоагулянты, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать эфирное масло тимьяна или добавки.

  Если у вас аллергия на растения семейства мятных, проконсультируйтесь с врачом перед использованием тимьяна. Люди с аллергией или чувствительностью к тимьяну испытывают тошноту, диарею или рвоту из-за употребления тимьяна. У людей с чувствительностью или аллергией на тимьян может появиться кожная сыпь, если его нанести на кожу.

  Как приготовить тимьян

  Тимьян можно вырастить или купить в свежем или сушеном виде в большинстве продуктовых магазинов. Сушеный тимьян можно хранить при комнатной температуре, а свежий тимьян следует хранить в холодильнике или заморозить. Если вы покупаете тимьян в виде эфирного масла, вы можете хранить его в холодильнике или в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.